¿SABÍAS QUE LAS HOJAS DE YERBA DE SARA, SON PROVENIENTES DE ÁRBOLES NATIVOS?

  • La yerba mate pertenece a la especie Ilex paraguariensis, que es la especie botánica específica de la cual se obtienen las hojas utilizadas para preparar la infusión.  Los árboles nativos de yerba mate son originarios de las regiones subtropicales de América del Sur, donde crecen de forma silvestre en áreas como selvas subtropicales y bosques.

    Si bien la yerba mate también se cultiva en plantaciones, los árboles nativos se refieren a aquellos que crecen de forma silvestre en su hábitat natural.

    DIFERENCIAS ENTRE YERBA NATIVA Y NO NATIVA

    YERBA NATIVA

    YERBA NO NATIVA

    Crecen de forma silvestre

     Árboles cultivados

    Son protegidos y estimuladas por Araucarias

     

    Hojas brillosas, más grandes, texturas más sólidas y sabor característico.

    Las hojas pueden variar según su cultivo, la genética y las condiciones climáticas

    No utilizan ningún tipo de agroquímico

    Pueden llegar a utilizar productos contaminantes en el proceso.

    Suelos Ricos en nutrientes y altitudes variables

    Depende del suelo que se plantan puede influir en su sabor, aroma y composición química.

    Tienen un sabor y aroma característicos, con matices terrosos, herbales y ligeramente amargos que son apreciados por los consumidores tradicionales de yerba mate.

    El sabor y aroma pueden variar dependiendo de factores como el proceso de cultivo, la genética de la planta y las condiciones de procesamiento, y pueden diferir de las hojas nativas en términos de perfil organoléptico.